Dr. Öğr. Üyesi Dilek Arduzlar Kağan’ın Kitap Bölümü Yayımlandı Gastronomi ve kültürel miras alanında hazırlanan “Cultural Heritage-Kültürel Miras” adlı bilimsel kitap kapsamında, Dr. Öğr. Üyesi Dilek Arduzlar Kağan ve Rabia Çal tarafından kaleme alınan “Osmanlı mutfağından günümüze: geleneksel bir lezzet mirası şerbet” başlıklı bölüm 2025 yılında Detay Yayıncılık tarafından yayımlanmıştır.